CHEF LỘC – MỘT BẾP TRƯỞNG TÀI NĂNG VÀ HÀNH TRÌNH ĐI LÊN TỪ KHÓ KHĂN

“Trong bất kì công việc nào, sự thành công không chỉ đến từ tài năng, sự hiểu biết của bạn, mà nó còn xuất phát từ niềm đam mê, nhiệt huyết và nỗ lực không ngừng để theo đuổi niềm đam mê đó.” Xuất phát từ chính đam mê nấu ăn, suốt nhiều năm qua bếp trưởng với cái tên CHEF LỘC đã quyết tâm theo đuổi công việc đầu bếp và setup bếp  nhà hàng, nhận bếp thầu nhà hàng.

Từ một chàng thanh niên tỉnh lẻ với mong muốn trở thành một đầu bếp trưởng của nhà hàng. Đó là cả một hành trình vươn lên và phấn đấu không ngừng nghỉ của anh Lộc. Phải mất nhiều năm để bạn đi từ một nhân viên phụ bếp, lên đầu bếp và bếp phó, bếp trưởng, đó là quá trình vượt lên khó khăn của anh Lộc. 

Năm 2006 từng làm bệp phụ tại 1 nhà hàng lớn ở Điện Biên Phủ, khó khăn vất  vả trong nghề đều nếm đủ, anh Lộc đã tích lũy được những kinh nghiệm từ chính những ngày tháng ấy. “Nấu ăn, từ mặn đến ngọt, từ hấp tới nướng, nghệ thuật của nước sốt, gia vị, kết cấu và hương vị. Thêm vào đó là cập nhật kiến thức hoặc ít nhất là làm quen với các phong cách của các đầu bếp đương đại quan trọng trên toàn thế giới”- Anh Lộc bồi hồi nhớ lại những ngày tháng đầu tiên ấy.

Tay nghề và tên tuổi của anh thực sự được khẳng định khi năm 2013, anh Lộc đạt huy chương vàng tại cuộc thi món ngon các nước với món Lươn cay xứ Nghệ. Đó cũng là thời điểm để anh bứt phá trên con đường sự nghiệp của mình.

Là bếp trưởng với 14 năm kinh nghiệm,từ công việc bếp trưởng a tìm hiểu chuyên sâu về việc Setup bếp cũng như thêm menu của của hàng. Với đội ngũ lớn mạnh, a còn kiêm cả việc chuyên nhận thầu bếp và cung ứng nhân sự bếp cho các nhà hàng và quán nhậu

Sở hữu cơ sở septup Lẩu nướng Phong cách Thái, Nhật, Hàn, chef Lộc đã xây dựng và hướng phát triển, góp phần làm nên thương hiệu và thành công cho nhiều nhà hàng.

Thành công nhất trong số đó phải kể đến nhà hàng JinJu House số 10 Thống Nhất, thành phố Pleiku với doanh thu đạt 1,8 đến 2 tỷ/tháng. Từ thành công này, anh tiếp tục setup thêm JinJu2 chi nhánh ChinHouse Đắk Lắk. Đó là thành quả sau những nỗ lực vươn lên và theo đuổi đam mê đầu bếp của anh .

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế từ đôi bàn tay và của cả ánh mắt. Nếu một món ăn chuẩn về chất lượng nhưng thiếu đi sự tinh tế trong khâu trình bày, nó sẽ rất khó thu hút người dùng. Vì thế, giới nhà giàu xưa còn có hẳn những buổi “fine dinning”, trải nghiệm ẩm thực từ mọi giác quan.

Trong cuộc sống thường nhật nơi gia đình nhỏ, một bữa “fine dinning” đôi khi là điều hơi xa vời. Dù vậy, bạn vẫn cần bài trí cẩn thận để thu hút con nhỏ, những “thực khách siêu khó tính”.

Với đôi tay tài hoa của mình . chef Lộc đã trang trí decor món ăn cho Nhà hàng thật đẹp va đặc sắc .Các món ăn được thế hiện tai Nhà hàng  tiệc cưới Hương Sắc Sài Gòn tại Bảo Lộc, nhà hàng tiệc cưới lớn nhất nhì Bảo Lộc

Với tâm huyết của một đầu bếp, Chef Lộc mong muốn: “Với anh một món ăn ngon không chỉ đến từ hương vị mà còn đến từ cách bày trí bắt mắt, tạo ấn tượng tốt cho khách hàng. Đó cũng là lí do anh mong muốn sẽ setup bếp  nhà hàng và nhận bếp thầu nhà hàng để giúp nhà hàng phát triển.”

“Đam mê, tâm huyết và nỗ lực để thành công”- chính là nét phác họa rõ nét nhất chân dung của Chef Lộc. Chúc cho công việc của anh ngày càng phát triển hơn nữa trong tương lai.

Executive Chef Mr Lộc

SĐT liên hệ: 092.92.92.692 và 0.898.698.998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *